プレバイオティックオリゴ糖の一つであるフラクトオリゴ糖(FOS)の効果について、成人ボランティアを募り摂食試験を実施した。FOS摂食による腸内エコシステムの個体内変動について時系列情報に基づく相関解析を実施した結果、成人ボランティアのうち数名では、FOS摂食により腸管粘膜からの免疫グロブリンA(IgA)産生量が増加したが、それが腸内細菌叢や腸管内代謝物の変動と相関することを見出した。IgAは消化管への病原菌感染を予防したり腸内細菌叢の制御に関わる重要な因子であるため、IgA産生量の増加はFOS摂食による腸内エコシステム修飾を介した有用効果の一つと考えられた。
Fructooligosaccharide (FOS), a prebiotic well known for its health-promoting properties, can improve the human gut ecosystem most likely through changes in its microbial composition. However, the detailed mechanism(s) of action of FOS in the modulation of the gut ecosystem remains obscure. Taking advantage of our novel microbe-metabolite correlation approach, combined with fecal IgA measurements, we found that the induction of mucosal IgA by FOS supplementation correlated with the presence of specific gut microbes in human trials. Furthermore, specific metabolic changes were observed positively or negatively correlated with IgA profiles. IgA is well known as an important molecule not only to prevent intestinal pathogenic infection, but also to regulate commensal gut microbiota; therefore, induction of mucosal IgA by FOS supplementation is considered to be one of the beneficial effect of prebiotics through gut ecosystem modification.

研究種目 : 挑戦的萌芽研究
研究期間 : 2012～2013
課題番号 : 24658129
研究分野 : 農学
科研費の分科・細目 : 農芸化学・食品科学