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0402-1501-0178  
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本文公開日
 
タイトル
タイトル 食と健康の科学  
カナ ショク ト ケンコウ ノ カガク  
ローマ字 Shoku to kenko no kagaku  
別タイトル
名前 Food and health sciences  
カナ  
ローマ字  
著者
名前 若山, 正隆  
カナ ワカヤマ, マサタカ  
ローマ字 Wakayama, Masataka  
所属 慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科特任助教  
所属(翻訳) Project research associate, Graduate School of Media and Governance, Keio University  
役割  
外部リンク  

名前 Aw, Wanping  
カナ アウ, ワンピン  
ローマ字  
所属 慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科研究員  
所属(翻訳) Project researcher, Graduate School of Media and Governance, Keio University  
役割  
外部リンク  
 
出版地
藤沢  
出版者
名前 慶應義塾大学湘南藤沢学会  
カナ ケイオウ ギジュク ダイガク ショウナン フジサワ ガッカイ  
ローマ字 Keio gijuku daigaku Shonan Fujisawa gakkai  
日付
出版年(from:yyyy) 2015  
出版年(to:yyyy)  
作成日(yyyy-mm-dd)  
更新日(yyyy-mm-dd)  
記録日(yyyy-mm-dd)  
形態
 
上位タイトル
名前 Keio SFC journal  
翻訳  
15  
1  
2015  
 
開始ページ 178  
終了ページ 188  
ISSN
13472828  
ISBN
9784877384654  
DOI
URI
JaLCDOI
NII論文ID
 
医中誌ID
 
その他ID
 
博士論文情報
学位授与番号  
学位授与年月日  
学位名  
学位授与機関  
抄録
近年, 日本を含め多くの国々で少子高齢化社会が進行し, 社会全体に占める保険医療費の高騰が問題となってきた。このため, より健康な状態で長く生きられることが個々人の問題だけでなく社会全体への負担を軽減させる面でも期待される。これらを実現させる方法として食事の効果的な利用が推奨されており, 日本国内においては機能性表示食品制度などの改定も行われた。メタボロミクスは一度の分析で網羅的に多成分を分離・定量を行うことが可能であり, 食品等にも活用することができる。また, 代謝物質だけでなく, その他のオミクス科学を含め, 統合的に栄養学を扱うニュートリオミクスの活用も食による健康維持において重要なアプローチの一つである。本稿では, メタボロミクスおよびニュートリオミクスを活かした「食と健康の科学」の実施事例を紹介する。
 
目次

 
キーワード
食品  

機能性食品  

成分  

健康  
NDC
 
注記
特集 世界を救え : SFCバイオの挑戦#招待論文#第2章 健康社会の実現に向けた生命科学
 
言語
日本語  

英語  
資源タイプ
text  
ジャンル
Journal Article  
著者版フラグ
publisher  
関連DOI
アクセス条件

 
最終更新日
Jul 30, 2019 16:32:44  
作成日
Jun 29, 2017 17:01:15  
所有者
mediacenter
 
更新履歴
Jul 30, 2019    著者 を変更
 
インデックス
/ Public / 湘南藤沢 / Keio SFC journal / 15(1) 2015
 
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