次世代動物性タンパク質源として期待されているコオロギの大量生産を、低エネルギー、低コストで行うためには、閉鎖空間で環境コントロールを行い、孵化から成長、産卵、収穫までを単一モジュール内で行う必要がある。また同時にそのモジュールはコオロギにとって快適な居住空間でなければならない。それには、空間の大きさ、暗さ、温度・湿度、生息密度などが影響すると言われており、それらの要素を分けて解析する必要がある。そこで、最初に着手したのが、本研究であるコオロギの快適な居住を目的とする飼育モジュールの「空間の大きさ」の検証である。本研究では、ヨーロッパイエコオロギ100匹を対象に、セルの大きさが違う4種類の切頂八面体フレームの飼育モジュールを使用して、それらの比較検証を行った。昨年度行った同様の実験では幾つかのミスが指摘された。しかし本年度の助成により、本実験が無事完了した。結論としては、ある特定の小さな空間が好まれた。しかし産業的メリット、例えばモジュールそのものの生産工程、使用する素材の量、重量、流通、飼育時におけるハンドリング、収穫プロセス、洗浄プロセスなど、を考慮すると、違う種類のモジュールが優勢であることが判明した。これにより、コオロギの快適性を優先するパラメーターと、産業的メリットを優先するパラメーターの両軸が明らかになった。
また共同開発プラットフォームとしては、タイ現地のキングモンクット工科大学のもと、日本の太陽グリーンエナジー株式会社のコオロギプロジェクトチームをタイの現地コオロギ農家やコオロギスナックメーカーと引き合わせ、さらに、食用昆虫科学研究会の理事長佐伯真二郎氏とタイ、コーンケン大学農業学部昆虫学科の准教授Yupa Hanboonsongらの監修のもと、少しずつ研究フィールドが現地産業と繋がりつつある。来期はこれらの組織と組んで共同研究プロジェクトを立ち上げる。
Cricket is expected to be a next-generation animal protein for the food crisis. For responding the expectation, designing low-energy and low-cost cricket breeding system is essential. The breeding system needs to be isolated from the environment, and functioning from hatching, growth, spawning until harvesting. At the same time, the breeding module need to be comfortable for crickets. It is said that the measurement of comfort depends on narrowness, darkness, temperature, humidity and density. This study focused on the topic of narrowness, "size of habitable cell" of the breeding module. In the experimentation, four different size of breeding modules -truncated octahedral frame structure- were compared with using 100 European house crickets. The experimentation was continued from last year, and completed successfully in this year. In conclusion, one of the small modules were particularly preferred by crickets. However, other types of module had been found an advantage for industry, such as its production process, amount of materials used, weight, handling, harvesting and cleaning processes. As a result, both parameters that optimize the comfort of crickets and industrial merit became clear through this experimentation.

Also, as a joint development platform, with the King Mongkut's University of Technology in Thailand, the cricket project team from Japanese private sector had introduced to local cricket farmers and cricket snack manufacturers in Thailand. And the platform invited Mr. Shinjiro Saeki and Dr. Yupa Hanboonsong, Professor of Entomology, Faculty of Agriculture, KhonKaen University, as supervisor. Next year, we will launch a joint research project in partnership of all.