慶應義塾大学学術情報リポジトリ(KOARA)KeiO Associated Repository of Academic resources

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Item Type Article
ID
0402-1501-0178  
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0402-1501-0178.pdf
Type :application/pdf Download
Size :2.7 MB
Last updated :Jul 30, 2019
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Release Date
 
Title
Title 食と健康の科学  
Kana ショク ト ケンコウ ノ カガク  
Romanization Shoku to kenko no kagaku  
Other Title
Title Food and health sciences  
Kana  
Romanization  
Creator
Name 若山, 正隆  
Kana ワカヤマ, マサタカ  
Romanization Wakayama, Masataka  
Affiliation 慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科特任助教  
Affiliation (Translated) Project research associate, Graduate School of Media and Governance, Keio University  
Role  
Link  

Name Aw, Wanping  
Kana アウ, ワンピン  
Romanization  
Affiliation 慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科研究員  
Affiliation (Translated) Project researcher, Graduate School of Media and Governance, Keio University  
Role  
Link  
Edition
 
Place
藤沢  
Publisher
Name 慶應義塾大学湘南藤沢学会  
Kana ケイオウ ギジュク ダイガク ショウナン フジサワ ガッカイ  
Romanization Keio gijuku daigaku Shonan Fujisawa gakkai  
Date
Issued (from:yyyy) 2015  
Issued (to:yyyy)  
Created (yyyy-mm-dd)  
Updated (yyyy-mm-dd)  
Captured (yyyy-mm-dd)  
Physical description
 
Source Title
Name Keio SFC journal  
Name (Translated)  
Volume 15  
Issue 1  
Year 2015  
Month  
Start page 178  
End page 188  
ISSN
13472828  
ISBN
9784877384654  
DOI
URI
JaLCDOI
NII Article ID
 
Ichushi ID
 
Other ID
 
Doctoral dissertation
Dissertation Number  
Date of granted  
Degree name  
Degree grantor  
Abstract
近年, 日本を含め多くの国々で少子高齢化社会が進行し, 社会全体に占める保険医療費の高騰が問題となってきた。このため, より健康な状態で長く生きられることが個々人の問題だけでなく社会全体への負担を軽減させる面でも期待される。これらを実現させる方法として食事の効果的な利用が推奨されており, 日本国内においては機能性表示食品制度などの改定も行われた。メタボロミクスは一度の分析で網羅的に多成分を分離・定量を行うことが可能であり, 食品等にも活用することができる。また, 代謝物質だけでなく, その他のオミクス科学を含め, 統合的に栄養学を扱うニュートリオミクスの活用も食による健康維持において重要なアプローチの一つである。本稿では, メタボロミクスおよびニュートリオミクスを活かした「食と健康の科学」の実施事例を紹介する。
 
Table of contents

 
Keyword
食品  

機能性食品  

成分  

健康  
NDC
 
Note
特集 世界を救え : SFCバイオの挑戦#招待論文#第2章 健康社会の実現に向けた生命科学
 
Language
日本語  

英語  
Type of resource
text  
Genre
Journal Article  
Text version
publisher  
131.113.194.249
Access conditions

 
Last modified date
Jul 30, 2019 16:32:44  
Creation date
Jun 29, 2017 17:01:15  
Registerd by
mediacenter
 
History
Jul 30, 2019    著者 を変更
 
Index
/ Public / Shonan Fujisawa / Keio SFC journal / 15(1) 2015
 
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